Ванильный флан

Ингредиенты: — 500 мл молока — 5 ст. ложек жирных сливок — 1-2 стручка ванили — 6 яиц — 100 гр сахара Карамель: — 200 гр сахара — 0,5 мл воды — 1 ст. ложка воды Приготовление: 1. Для карамели: смешать сахар с водой и поставить на огонь 2. Довести до кипения и золотисто-коричневого цвета — постоянно помешивать 3. Снять с огня и добавить 1 столовую ложку воды — перемешать 4. Разлить по формочкам карамель — так чтобы она покрыла дно 5. Положить в кастрюлю сахар, молоко и сливки 6. Добавить семена ванили и перемешать, поставить на огонь 7. Взбить венчиком яйца 8. Влить в яйца потихонечку теплую молочную смесь и постоянно взбивать 9. затем снова поставить на огонь, постоянно помешивать хорошо нагреть 10. Разлить поверх карамели в формочки 11. Разогреть духовку до 140 градусов 12. Поставить формочки на противень и залить противень кипятком на 1/3 часть 13. Запекать 1 час 14. Поставить в холодильник на несколько часов 15. Затем достать и резко перевернуть из формы на тарелочку

Добавить комментарий