астрома из куриного филе

Нежное и сочное куриное мясо, которое подойдет в качестве закуски на любой день, а также отлично смотрится на праздничном столе.

Ингредиенты:

Филе куриное — 2 шт
Вода — 1 ст.
Соль — 2 ч.л.
Масло растительное — 1,5 ст.л.
Соль — 0,25 ч.л.
Мед — 1 ч.л.
Паприка — 1,5 ст.л.
Орех мускатный тёртый — 0,25 ч.л.
Чеснок дольки — 3 шт

Приготовление:

1. Соль (2 ч.л.) распустить в стакане воды. Куриное филе промыть и спустить в соленую воду (мясо надлежит быть полностью покрыто водой) и мало-мало на 3 часа, а лучше на ночь или день, покинуть в прохладном месте.
2. Филе достать, сполоснуть. Связать плотной ниткой (это поможет мясу сохранить форму при запекании).
3. Подготовить смешение для обмазывания, соединив растительное масло, измельченный чеснок, соль, паприку, мед и мускатный орех.
4. Связанные грудки равномерно смазать полученной смесью.
5. Выкладывать филе для запекания можно на фольгу, на пергаментную бумагу, можно попросту в смазанную маслом огнеупорную форму. Поставить мясо в горячую духовку.
Запекать при 250С 15-20 минут.
6. До полного остывания покинуть мясо в духовке. В остывшем виде оно лучше держит форму.
Отпустить филе от ниток и нарезать ломтиками.

Приятного аппетита

Добавить комментарий