ДОМАШНИЙ ПЛОМБИР

Ингредиенты:

? 300 г сливок 33-35%
? 150 г сахара
? ванилин
? 3 желтка
? 0,5 стакана молока

Приготовление:

В кипяченое остывшее молоко вводим 3 желтка, сахар и немножко ванильного сахара, перемешиваем,
и на водяной бане, непрерывно мешая, доводим всю массу до состояния сгущенки. У меня отчего-то на водяной бане масса не загустела, потому я перелила ее в кастрюльку и на весьма медленном
огне, постоянно мешая, довела все таки ее до загустения.

Вот такая она у меня получилась, главное глядеть, чтобы не подгорело.Однако если отойти немного от рецепта, то эту массу можно заменить обыкновенной сгущенкой, думаю 0,5 баночки хватит. В следующий один так
попробую, но сейчас я хотела сделать все по рецепту, чтоб пломбирчик получился светло-желтеньким.
Вспушить сливки до крепких пиков. Соединить две массы и осторожно перемешать.

Сейчас поставим в морозилку на 1 час. Чрез час всю массу миксером на низкой скорости перемешать и опять в морозилку. Чрез 1 час повторить процедуру. Все, будто мороженое застынет, можно блаженствовать
изумительным, настоящим вкусом натурального пломбира. 

Добавить комментарий