Как варить клубничное варенье

Ныне журнал расскажет вам будто приготовить клубничное варенье.

Ингредиенты: 
2 кг клубники
1 кг сахара
0,5 стакана воды

Приготовление:
1. Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, однако спелую. Удаляем плодоножки, моем ягоды под проточной водой и сцеживаем на сито. 
2. Затем кладем клубнику в миску. 
3. В иной миске варим сироп: в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на посредственный огонь вариться. Варим сироп 5-7 минут, чтоб он стал густой, однако не белый. Проверить его довольно просто, взять ложкой немножко сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почитай застыл, то он готов.
4. Сейчас заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остынуть. Клубника в это время отдает собственный сок и сироп становится жидким. После остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут. 
5. Клубнику опять кладем в миску и заливаем прокипяченным горячим сиропом. Опять даем клубнике полностью остынуть. И еще раз повторяем эту процедуру. Если вы хотите, чтоб сироп был густым, то тогда добавьте больше сахара и неплохо прокипятите.
6. После третьей подобный процедуры, мы раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло.
Резон состоит в том, что ягоды мы не варим вообще, кипятится лишь сироп 3 раза, можно 4.
7. Приготовленное таким образом клубничное варенье имеет прекрасный насыщенный цвет и очень благоуханный запах, который в зимнее пора очень хорошо чувствуется.

Добавить комментарий