Клубничный кешьюкейк

нгредиенты

Нательный слой

Сырой миндаль (0,5 стакана)
Финики (0,5 стакана)
Соль (0,25 ч. ложки)

Основа

Сырые орехи кешью (1 стакан)
Сок половины лимона
Кокосовое молоко (0,5 стакана)
Мед (3 ст. ложки)
Клубника (1 стакан)

Приготовление

1. Измельчить миндаль и финики совместно с солью в блендере. Равномерно укатать полученную массу в форму для выпечки (или тарелку с высокими краями, положив на дно пищевую пленку). Это будет нательный слой кешьюкейка.

2. Положить в блендер заране замоченные орехи кешью, лимонный сок, мед и кокосовое молоко. Неплохо смешать их до однородного густого крема. 2/3 этого крема равномерно выложить поверх нижнего слоя.

3. В оставшийся крем в блендере добавить ягоды и опять хорошо размешать. Выложить ягодный слой.

4. Форму поставить в морозилку, покамест кешьюкейк не затвердеет.

5. За час до подачи десерта, переставить торт из морозилки в холодильник. Подавать со свежими ягодами, чаем или лимонадом.

Добавить комментарий