Медовые ириски.

Ныне журнал расскажет вам будто приготовить Медовые ириски.

Если вы по тем или иным причинам использовать его не можете — замените мед аналогичным количеством сахара. Будто вариант, вы можете добавить совместно с маслом 50 г растопленного шоколада — в таком случае у вас будут шоколадные ириски.

Ингредиенты на 72 штуки (плюс-минус):
300 г сахара
120 г меда
120 г сливочного масла
250 мл жирных сливок или сметаны

Приготовление:
1. Мед и сахар смешиваем в ковшике и ставим на небольшой пламя. Доводим до кипения и варим до янтарного цвета, возле 7-10 минут.
2. По частям добавляем масло комнатной температуры. Вливаем горячие сливки.
3. Варим до нужной консистенции. Проверяем на готовность: капаем по паре капель нашей смеси на холодную поверхность, даем застыть и пробуем, устраивает ли консистенция.
4. Противень или поднос застилаем пергаментом (он должен быть неплохо промаслен, иначе намертво прилипнет к конфетам). Выливаем готовую смешение и даем остыть, но не целиком.
5. Еще мягкий ирис разрезаем ножом на квадратики.
6. Даем остынуть полностью.
7. При желании заворачиваем в кусочки пергамента или целофана (у меня нарезанный проток для запекания).

Приятного аппетита!

Добавить комментарий