ПИЦЦА С КОЛБАСОЙ НА ТОНКОМ ТЕСТЕ

Ингредиенты:

Тесто:
? 100 г муки + 3-4 с.т .л
? 4 щепотки сухих дрожжей
? 65 мл воды
? 1 ст. л. оливкового масла
? щепотка соли

Начинка:
? посредственный помидор
? 150 г копченой (или любой иной) колбасы
? 100 г твердого сыра
? 4 перышка зеленого лука
? 1-2 луковицы (в зависимости от размера)
? кетчуп/соус на Ваш вкус

Приготовление:

1. Муку просеять в широкую миску, добавить дрожжи.
2. Затем влить воду и замесить немножко липкое тесто. Накрыть полотенцем и покинуть на полчаса.
3. По истечении времени влить к тесту масло и добавить соль, приступить вымешивать, не смотря на то, что тесто будет жирным. Чрез минуты 2 добавить еще 1-2 ст. л. муки и, обмявши тесто, прибрать его в теплое место, накрыв полотенцем, на час.
4. Для начинки всё весьма просто: колбасу порезать тонкими кружками, помидор немножко потолще.
5. Репчатый лук нарезать кольцами, травяной измельчить, сыр натереть на мелкой терке.
6. Чрез час тесто снова обмять, добавляя при необходимости муку.
7. Переложить лепешку на пергамент, отрезанный по размеру противня.
8. С помощью скалки раскатать лепешку в сферы, толщиной около 4 мм (пицца получается будет маленькая, около 20-22 см в диаметре).
9. Пласт смазать кетчупом или соусом, разложить начинку, оставляя края-бортики: колбасу и помидор, сверху кольца лука и присыпать зеленью.
10. Сверху всё притрусить сыром.
11. Выпекать при t=180-200°C возле 25 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
12. Готовая пицца зарумянится, сыр станет золотистым.

Добавить комментарий