Пирог с курицей и картофелем.

Идеальное сочетание! Тесто потрясающе нежное, однако в то же время хрустящее, начинка… начинку попросту не описать словами. Так она вкусная! Таким образом, сейчас я могу с полной уверенностью ратифицировать, что несладкие пироги ничем не хуже сладких!

Вам потребуется:

На форму 20-23 см:

Тесто:

Мучение

— 250 г Сметана

— 1 ст.л. Сливочное масло

— 90 г Яйца

— 1 шт. Соль

— 0,5 ч.л.

Начинка:

Картофель (крупный)- 3 шт

. Куриное мясо- 300 г

Лук- 1 шт.

Соль — щепотка

Заливка

: Яйца — 2 шт.

Сметана — 50 г

Молоко — 50 мл

Соль — щепотка Алый перец (молотый)- щепотка

Мускатный орех — 0,25 ч.л.

Зелень — 1 ст.л

. Будто готовить:

1) Для теста муку порубить с охлажденным (однако не сильно твердым) маслом.

2) Сделать в муке углубление. Добавить в него яйцо, сметану, соль. Замесить эластичное тесто

. 3) Завернуть тесто в пищевую пленку и прибрать в холодильник на 30 минут.

4) Для начинки сварить очищенный картофель и мясо.

5) Нарезать картофель на кубики и мясо на мелкие кусочки.

6) Лук почистить, неглубоко нарезать и поджарить на капле растительного масла до золотистого цвета.

7) Смешать соль, картофель, мясо, лук.

8) Для заливки вспушить венчиком яйца, сметану, молоко, соль, перец, мускатный орех и зелень.

9) Смазать форму маслом, застелить пергаментной бумагой. Распределить в ней тесто, сделав высокие бортики.

10) Выложить на тесто начинку. Добавить сверху заливку.

11) Печь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность теста определять деревянной шпажкой. Приятного аппетита!

Добавить комментарий