Пирожное «Картошка»

Ингредиенты:

Сухари ванильные — 500 г
Сгущенка — 400 мл
Какао — 50 г
Сливочное масло — 200 г
Шоколад беспросветный (70–80%) — 100 г
Коньяк — 30 мл
Цитрусовые цукаты — 20 г

Приготовление:

1. Ванильные сухари измельчим их чрез мясорубку или блендер. Нужно, чтоб получилась лишь крошка.
2. Берем мисочку, выливаем туда баночку сгущенного молока, добавляем две столовые ложки какао и тщательно вымешиваем все. Никаких комочков быть не надлежит. Добавляем два кусочка сливочного масла и ставим на легковесный огонь, пока масло не растопится.
3. Дальше берем плитку шоколада и пытаемся его растопить. Будто это сделать? Берем кастрюльку, вливаем туда теплую воду и в саму кастрюлю ставим посудину, в которой будет наш шоколад, ставим на легковесный огонь и ждем, пока шоколад растает.
4. Половину нашего растопленного шоколада вливаем в заготовку, которую мы сделали до этого. Вливаем еще немножко коньяка и хорошенько вымешиваем.
5. Сейчас смешиваем наш крем с сухарной крошкой. Должна выйти консистенция, из которой можно лепить картошку.
6. Для того чтоб получились красивые кружочки, тесто лучше раскатать в колбаски, нарезать на ровные кусочки и лишь потом катать из них пирожные. Этак и сделаем.
Если есть жажда, то добавьте начинку. Это может быть лесной орех или цукаты. Это же по вашему желанию и вкусу.
У нас еще осталась половина растопленного шоколада, намажьте им верхотура пирожных и дождитесь, пока он застынет.
Вот и все, пирожное «Картошка» готово. Вы будете в восторге.

Добавить комментарий