ШОКОЛАДНОЕ ДЖЕЛАТО

Ингредиенты:

Желток — 4 шт.
 Сахар — 130 г + 2 ст.л

Молоко — 500 мл
Беспросветный шоколад — 100 г

 Порошок какао — 40 г

Приготовление:

1. Молоко нагрейте почитай до кипения и положите в него неглубоко поломанный шоколад, чтобы он растопился.
2. Взбейте желтки и 130 г сахара до состояния густого крема, какой ложится лентами за венчиками миксера.
3. Понемногу добавляйте в желтки молоко и продолжайте взбивать. Всыпьте какао, опять взбейте.
Поставьте миску с джелато на кастрюлю с кипящей водой и нагрейте до 80°С, всегда помешивая. Снимите с огня.
4. В небольшом сотейнике нагрейте 2 ст.л. сахара с таким же количеством воды, покамест не образуется тёмная карамель. Не перемешивайте, лишь покачивайте ёмкость. Влейте карамель в джелато и неплохо перемешайте.
5. Когда джелато остынет до комнатной температуры, поставьте его в холодильник до полного остывания, а затем переместите в морозилку и замораживайте несколько часов, изредка перемешивая. Обладатели мороженницы могут закончить заморозку джелато в этом чудесном устройстве.

Приятного аппетита!/images/emoji/D83DDD39.png» alt=»

Добавить комментарий