Суперсочный шоколадный торт

ам понадобится:

свекла – 1 штук.
шоколад черноволосый – 200 г
эспрессо – Вј ст.
маслице сливочное – Вѕ ст.
мучение – 1 ст.
пекарский порошок – 1 Вј ч.л.
какао-порошок порошок – 3 ст.л.
яйца – 5 штук.
сахарок – Вѕ ст.
взбитые сливки для украшения

способ приготовления: 

1. Духовку нагреть до 180°С. Разъемную формочку диаметром 16 см намазать маслицем, дно застелить бумагой для выпечки.
2. Красную свеклу помыть и отварить. Возьмите 1 среднюю свеклу либо несколько мелких, молодых. Итого должно быть в пределах 200 г свеклы. Варить до готовности в пределах 40 минуток. После охладить, очистить и размельчить в пюре блендером.
3. Выбирайте черноволосый шоколад высокого качества, от этого зависит вкус вашего торта. Поломать шоколад на мелкие куски и растопить на водяной бане, не перемешивая. Заварить свежий эспрессо и окатить его в растопленный шоколад. Сливочное маслице измельчит, чем мельче, тем лучше, и добавить к шоколаду. Смешать маслице с шоколадом, дабы,для того что бы маслице оказалось снизу, и дать ему растаять на водяной бане и слиться с шоколадом. Когда масса подогреется, прибрать с пламени и смешать.
4. В другой миске перемешать муку просеянную, пекарский порошок и какао-порошок.
5. Поделить белки от желтков и вспушить по отдельности. Белки вспушить с сахарком до пены.
6. Налить взбитые желтки в шоколадно-масляную массу и энергично взбивать венчиком, покамест вся масса не будет однородной. Добавить свекольное пюре и продолжать взбивать.
7. Потихоньку вмешать взбитые белки с сахарком, неплохо перемешивая всю массу ложечкой, насыщая ее кислородом, будто бисквит.
8. В финальный момент подмешать в тесто муку с какао-порошок, аккуратно перемешивая, дабы,для того что бы тесто не отяжелело.
9. Налить тесто в формочку и установить в духовку минуток на 40. Под крышка проверить готовность спичкой либо зубочисткой, воткнутой в середина торта. Ежели в центре тортик еще жидковатый, оставьте печься еще минуток на 10-15. Спичка обязана сходить практически сухая, допускается легкая влажность, этак как тортик сочный.
10. Приготовленный тортик достать из духовки и определить остывать в форме. Когда тортик целиком остынет, достать его из формочки и переложить на решетку.
11. Вспушить сливки с сахарком для украшения торта либо применить любой ваш излюбленный крем. Данное может быть будто сливочный, так и творожный легковесный крем. Основное, дабы,для того что бы он был легким! Поверх слегка посыпьте крем маком.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий